SHELPEK

Esta receta es originaria de Kazajistan y nuevamente tengo que darle las gracias a Esbieta por su cananal de cocina en Youtuve pues son unas tortitas de harina de trigo que se hacen rapidísimo y las podéis utilizar perfectamente como tortitas para vuestros tacos, burritos o fajitas. También para acompañar vuestros platos si no tenéis pan. Están buenísimas y además son muy económicas y sencillas de hacer.

INGREDIENTES

• 170 ml. de leche
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 300 grs. de harina común, aunque yo utilizo la de fuerza
• 1/2 cucharadita de levadura royal en polvo

PREPARACIÓN

1. Mezclar en un bol la harina tamizada con todos los ingredientes y amasar 5 minutos haciendo pliegues, como cualquier pan o si teneis amasadora, en la amasadora.
2. Dejar reposar en un taper cerrado durante 30 minutos
3. Formar una salchicha con la masa y cortar en 7 rodajas iguales, si se quieren más pequeñas, hacer más rodajas
4. Aplastar cada rodaja y con un rodillo estirarlas en forma circular dejándolas un poquito gruesas, más o menos 1 mm. de grosor.
5. Poner a fuego medio una sarten con 2 dedos de aceite de oliva e irlas friendo de una en una dandoles la vuelta cuando se doren un poquito por el primer lado. 
6. Irlas poniendo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Nota:No dejar que se doren mucho para que se puedan doblar en el caso de que querais hacer rollitos rellenos de algo con ellas.