FETTUCCINE CON AJO, PIMIENTA, NATA Y PARMESANO

Hace dos meses hemos viajado a Roma y vinimos impresionados con la pasta de un lugar en el que se servia street food, sólo pasta!! INCREIBLE!! y no he parado hasta conseguir clavar la receta de los fettuccine con ajo, picante y queso. Una receta supersencilla y que repetirás, gracias a Dani por ocurrírsele curiosear en la callejuela antes del vaticano!!

INGREDIENTES

• 350 grs. de fettuccini (nidos). Si la pasta es fresca poner mayor cantidad.
• 2 cucharadas de mantequilla
• 320 ml. de nata líquida
• 1 vaso de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta y perejil
• Queso parmesano en polvo para emplatar

PREPARACIÓN

1. Cocer los fettuccine en agua salada, ojo!! no pasarlos por agua fría. Los italianos nunca lo hacen porque la pasta no cogería bien los sabores
2. Derretir la mantequilla en una cazuela y pochar el ajo muy picadito
3. Añadir la nata y el parmesano rayado con la sal y la pimienta
4. Dejar así a fuego medio hasta que el queso se funda y la salsa espese
5. Apartar del fuego y echar los fettuccine removiendo muy poquito
6. Emplatar y espolvorear con más pimienta molida, perejil y parmesano en polvo.

idea:Si queréis podéis poner el parmesano en polvo en un bol sobre la mesa, para que cada comensal se lo sirva al gusto. Os dejo una foto del momentazo ;-)